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全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

  怎么才能挑甜葡萄(táo)吃呢女生?外观(guān):不同的葡萄(táo)品种有不同的风味和(hé)特点 的。关(guān)于怎么(me)才能(néng)挑甜葡萄(táo)吃(chī)呢女生以及怎么才能挑甜葡萄吃呢女生,葡(pú)萄怎么挑(tiāo)甜的(de),如何挑选甜葡萄,葡(pú)萄太甜了怎么吃,女生想(xiǎng)吃葡萄等问(wèn)题,农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识:

甜葡萄(táo)可以酿酒吗

  甜葡(pú)萄(táo)是(shì)可以酿酒(jiǔ)的(de)。

  可以,不(bù)同的葡萄(táo)酿制不同的(de)葡萄酒。

  第(dì)一(yī)步:买葡(pú)萄(táo)选(xuǎn)购葡萄(táo)时(shí),可以挑选一些熟(shú)透的(de)葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡(pú)萄也不要(yào)紧。这些(xiē)葡萄一(yī)是(shì)容易(yì)发(fā)酵,二是价位相(xiāng)对(duì)较低。常见的葡(pú)萄、提子、马奶子等,都是可以用来制(zhì)作葡萄酒的。

  第(dì)二步(bù):洗葡萄由于葡(pú)萄表皮很可能残留农药(yào),清洗(xǐ)葡萄的环(huán)节就相(xiāng)当重要,最(zuì)好能够(gòu)逐颗(kē)清洗,再(zài)用自来(lái)水反复冲洗(xǐ),同时(shí)剔除烂葡萄。一些爱干净的人,喜(xǐ)欢(huān)把葡(pú)萄去皮后(hòu)酿酒,这也未尝不可,但(dàn)是(shì)少了一(yī)些葡萄皮(pí)特有(yǒu)的营(yíng)养。

  第三步(bù):晾干葡萄把葡萄盛(shèng)在能漏水的(de)容器当中,等葡(pú)萄表面没(méi)有水珠就可以(yǐ)倒入(rù)酒坛了。

  第四步:选择容器酒坛子(zi)可以(yǐ)是陶瓷(cí)罐子,也可以是(shì)玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学(xué)反应,并产生一些有(yǒu)毒(dú)物质,危害人体健康(kāng)。

  第五步:捏好(hǎo)葡萄放进容器双手洗净后(hòu),直接捏(niē)葡萄,操作办法是抓(zhuā)起一把(bǎ)葡萄使劲一握(wò),然后(hòu)放入酒坛中,再把糖放在葡萄上(shàng)面,葡(pú)萄和糖的比例是(shì)10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友,可以放2斤糖(táng),但是不能(néng)不放糖,因为糖是葡(pú)萄发酵的重要因素)。

  第六步(bù):加封保存将(jiāng)酒坛子密封(fēng),如果是陶瓷(cí)罐的话(huà),可以(yǐ)到买(mǎi)黄酒(jiǔ)的小店(diàn)要(yào)点(diǎn)酒泥,加水后糊住封口。加(jiā)封后,酒(jiǔ)坛(tán)子需(xū)放在阴(yīn)凉处保存(cún),平时不要随意(yì)去翻动或打(dǎ)开盖子。

  第七步:启封(fēng)天热时,葡萄发酵时间需要20天(tiān)至一个月(yuè)左右,现(xiàn)在这个(gè)季(jì)节做(zuò)葡(pú)萄酒,发酵时间需要40天(tiān)左右。启封后,捞(lāo)出浮在上面(miàn)的葡(pú)萄(táo)皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜(xǐ)欢(huān)酒劲足一点,只(zhǐ)需延迟启封时间就行了。启封后,每一(yī)次(cì)舀出(chū)葡萄(táo)酒后,别忘盖好(hǎo)全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市酒(jiǔ)坛(tán)的(de)盖子(zi),以免(miǎn)酒(jiǔ)味挥发。

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  1、外(wài)观(guān):不同(tóng)的葡萄品种(zhǒng)有不(bù)同的风味和特点 。

  选(xuǎn)购(gòu)时(shí),首(shǒu)先(xiān)要注意外观新(xīn)鲜,果穗大小(xiǎo)适当整齐,果梗(gěng)新(xīn)鲜坚挺(tǐng),果粒饱满,大小均匀,青籽、瘪籽少,外面有霜的品质最好 。

  当用手轻轻提起新鲜(xiān)葡(pú)萄(táo)时,果粒紧(jǐn)实,种子掉(diào)落较(jiào)少。

  如果(guǒ)颗(kē)粒纷纷(fēn)脱落,说明(míng)不够新(xīn)鲜(xiān) 。

  2、表(biǎo)面颜(yán)色:一般(bān)成熟度(dù)适(shì)中的果穗和籽粒颜色较(jiào)深,较亮(liàng);比如玫瑰香黑紫,桂(guì)圆琥珀紫,巨峰黑紫,牛奶黄白 。

  3、闻味:品质(zhì)好的葡萄(táo)果肉丰富(fù),味甜(tián),香气浓(nóng)郁;劣质葡萄汁(zhī)汁少或多但味少(shǎo),无香(xiāng)气,酸(suān)味明显 。

  买的时候(hòu)试试(shì)耳朵里的底(dǐ)葡(pú)萄,因为一般(bān)来说,底葡萄是最(zuì)不甜的(de) 。

  如果是甜的,说明葡(pú)萄整穗都是甜的(de) 。

怎么挑选葡萄,什么(me)样(yàng)的葡萄甜(tián)?

  答:(1)看外(wài)观。

  外观新鲜,大小(xiǎo)均匀(yún)、整齐,枝梗新鲜牢固,颗(kē)粒饱满,外有白霜的,一般比较好。

  另外,葡萄用手轻(qīng)轻提起时,如果(guǒ)葡萄纷纷脱落,说明葡(pú)萄不(bù)够新鲜(xiān)。

  (2)辨颜色。

  一般成熟度适中的葡(pú)萄颜色(sè)较深、较鲜(xiān)艳,如巨峰、夏黑葡(pú)萄为黑紫色(sè),美人指葡萄为(wèi)鲜红色等。

  (3)闻果香。

  果汁(zhī)多而(ér)浓,味甜,有(yǒu)香(xiāng)气,就是(shì)好葡萄。

  与此相反(fǎn),不好的葡(pú)萄往往(wǎng)带有酸味(wèi)。

  (4)品口味(wèi)。

  葡萄(táo)好不好与成熟(shú)度(dù)有关(guān),一(yī)串葡萄(táo)中(zhōng)最下面(miàn)的一(yī)颗往往由于光照程(chéng)度(dù)最差,成熟(shú)度不佳。

  所(suǒ)以在一般情况下,最下(xià)面那颗是(shì)最(zuì)不甜的。

  选购时,就(jiù)试吃(chī)最下面那颗。

  健康小贴士(shì)

  鲜(xiān)榨蔬菜汁维(wéi)生素C损失多许多人相信,自己(jǐ)制作的鲜(xiān)榨果蔬汁是最健康的(de)。

  因为(wèi)完全不(bù)加(jiā)热,其中的维生素能最大限度地保存(cún)下来,还能排毒(dú),能抗癌,能(néng)美容(róng)。

  甚至有人用鲜榨果(guǒ)蔬汁(zhī)代替(tì)水炒菜和煮菜。

  为检验这种观(guān)点的真实性,专家(jiā)对(duì)新鲜蔬(shū)菜榨(zhà)汁(zhī)后,营养(yǎng)素保留的情(qíng)况(kuàng)进行了测定(dìng)。

  以最容易损失(shī)的维生素C为指标(biāo),选用(yòng)最常用来制作蔬(shū)菜(cài)汁的番茄和黄瓜为(wèi)试(shì)验对象,用(yòng)榨(zhà)汁机榨汁,进(jìn)行测(cè)定。

  试验(yàn)数据表明,番茄(jiā)、黄瓜等蔬菜直接榨汁(zhī)之后,维生素C的(de)损失(shī)率高达80%以上(shàng)。

  而数据显(xiǎn)示,炒(chǎo)青菜的维生(shēng)素C损失率只有(yǒu)30%~50%,炒青椒只有20%左(zuǒ)右(yòu),而炒番(fān)茄(jiā)则低于10%。

  结果显示,鲜榨蔬菜汁的维生(shēng)素C损失率(lǜ),甚(shèn)至比炒青菜更大。

  同时(shí),榨汁之后,还会有一个明显的变化:果蔬汁的颜(yán)色逐(zhú)渐变深。

  在(zài)这个过(guò)程中,果蔬的抗(kàng)氧化(huà)能力会逐渐下降。

  这是因为果蔬(shū)中都(dōu)存在维(wéi)生素C氧化酶、酚氧化酶等很多氧化(huà)酶(méi)类,它们在(zài)细胞中平日独居(jū)一室,不和维生素C、多(duō)酚类物质(zhì)等(děng)抗氧(yǎng)化成分(fēn)见面。

  一旦(dàn)扔进果蔬(shū)榨汁机,细胞被绞(jiǎo)碎破坏,这些成分就会混在一(yī)起,发生反应(yīng)。

  酶的催化反应十分迅速,只需瞬间(jiān),维生(shēng)素C就会大量损(sǔn)失,有保健作用的多酚类(lèi)物质(zhì)也会被迅速破坏。

  如果在榨果汁(zhī)时去(qù)掉渣子,还会(huì)损失大量膳食(shí)纤维。

  如榨菠萝(luó)汁(zhī)时(shí),去掉(diào)果渣会损失90%以(yǐ)上的纤(xiān)维。

  专家建议:水果和蔬菜在制作鲜榨汁之(zhī)后,维(wéi)生素C和其他抗(kàng)氧(yǎng)化物质会有(yǒu)很大的损失。

  因此,吃饭的(de)时候不吃青菜,而用自制(zhì)鲜榨(zhà)果蔬汁来替代(dài)的方法是错误的。

  建议每天(tiān)要吃两(liǎng)盘(pán)少油(yóu)烹调的熟蔬(shū)菜,在此之外,可以再加两(liǎng)杯鲜(xiān)榨果蔬汁。

  在家(jiā)庭自制鲜榨(zhà)果蔬汁之前,最好用沸水短时快(kuài)速焯烫(tàng)一下之(zhī)后再榨汁,能灭(miè)活一(yī)些酶类,减(jiǎn)少(shǎo)营养物(wù)质(zhì)的(de)损失。

  一(yī)定要(yào)现榨(zhà)现(xiàn)喝,减少抗(kàng)氧化物质氧化(huà)分(fēn)解的时间。

  滤去的果渣应尽量利用,可以(yǐ)加(jiā)一点蜂(fēng)蜜(mì)和柠(níng)檬汁调味,做成高纤维小甜食,味道其实很不错。

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