咕噜(lū)肉是用什么肉(ròu)做的？关(guān)于咕噜肉是用什么肉做(zuò)的(de)以及咕噜肉是用什么肉做的，咕噜肉是(shì)什么？，咕噜肉的介绍，咕噜(lū)肉(ròu)的由来(lái)，咕噜肉的制造等问题王菲是什么星座，王菲是什么星座的人，农商网将为你收拾以下的日子常识：

咕噜肉能(néng)够(gòu)用瘦肉吗

　　咕(gū)噜肉(ròu)是能(néng)够用瘦(shò王菲是什么星座，王菲是什么星座的人u)肉(ròu)的。

　　咕(gū)噜肉是用五花肉制(zhì)造的,咕噜肉需求(qiú)一些肥肉吃起(qǐ)来才香,用纯(chún)瘦肉制造(zào)口(kǒu)感就没那么(me)好。咕噜(lū)肉是一道经典的粤菜,在广(guǎng)东的(de)各大酒楼(lóu)或排挡必(bì)备(bèi)这(zhè)一道菜。

　　咕咾肉又称咕噜(lū)肉，咕咾(lǎo)肉作为(wèi)欧美(měi)人士(shì)最了解的我国菜之(zhī)一，常(cháng)见于我国以外的唐人(rén)街的饭馆。　　咕噜肉的称号(hào)有两(liǎng)个传说(shuō)。第一(yī)个(gè)传说指因为(wèi)这(zhè)道菜以甜酸汁(zhī)烹调，上菜时香气四(sì)溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞(tūn)口水，因此得名。

　　第二个传说是指这道(dào)菜(cài)历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音转(zhuǎn)化成咕噜(lū)肉(ròu)。做(zuò)咕咾肉(ròu)的进程便是先切(qiè)后腌，首(shǒu)要(yào)放(fàng)咸味腌，使肉入味(wèi)，然后(hòu)参(cān)加生粉以(yǐ)封(fēng)住肉的纤维，使炸时肉(ròu)汁不会(huì)干，然(rán)后加(jiā)鸡(jī)蛋使色汁金黄(huáng)、肉(ròu)质香松，最终沾上干粉，使炸时较脆(cuì)。

咕噜肉是用(yòng)什么肉做(zuò)的

咕噜肉的来历(lì)

　　咕噜肉的称号有两(liǎng)个(gè)传说。

　　第一(yī)个传(chuán)说指因(yīn)为这道(dào)菜以甜(tián)酸汁烹(pēng)调(diào)，上菜时香气四(sì)溢(yì)，令(lìng)人(rén)忍不住咕噜咕噜地吞口水，因此得名(míng)。

　　第二个传说是指这道菜历史悠久(jiǔ)，故称为(wèi)陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉(ròu)。

　　做咕咾肉的进程便是(shì)先(xiān)切后腌，首要放咸味(wèi)腌，使(shǐ)肉入味(wèi)，然(rán)后参加(jiā)生(shēng)粉以封住肉(ròu)的纤维，使炸(zhà)时肉汁不会干，然后加(jiā)鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最终沾上干粉(fěn)，使炸时较脆。

咕噜肉(ròu)的做法

　　1、猪肉洗(xǐ)洁净滤(lǜ)干，切小(xiǎo)块，用刀(dāo)尖(jiān)在(zài)每块肉上浅浅划(huà)几(jǐ)刀，不要堵截。

　　2、参加(jiā)红(hóng)薯(shǔ)粉和(hé)盐(yán)，拌均(jūn)匀，放置20分(fēn)钟，参加蛋清和(hé)玉米(mǐ)淀(diàn)粉拌和均匀。

　　3、热锅，倒入(rù)适量炸东西的油，油轻轻起泡，筷子放入测验能够看到(dào)筷子滚(gǔn)着小油泡(pào)，把肉一块块(kuài)放入油锅(guō)里，炸到微黄就捞起，放凉，再(zài)次复炸。

　　4、放入少量油热锅，放入小西红柿(shì)和(hé)适量西红柿酱一同(tóng)炒，自己调理滋(zī)味，觉(jué)得甜了就加点醋，觉得酸了加(jiā)点白(bái)糖，假如觉得稠了能够恰当一点水。

　　把(bǎ)

　　5、肉倒(dào)入，酱料悉数(shù)裹在猪肉上了(le)，翻(fān)炒一下，熟了就能够出(chū)锅了。

咕咾肉用什么部位的肉

　　萝咕老肉(ròu)是(shì)我国菜系粤菜菜系中很有(yǒu)特征的菜(cài)式之一。

　　它以猪(zhū)肉为首要资料，烹饪以(yǐ)软炸为主，口味归于(yú)糖醋味，色泽漂亮，红(hóng)绿相间，口味(wèi)甜(tián)酸，肥而不腻。

　　要(yào)流口水了吧，快(kuài)跟从安徽新东(dōng)方(fāng)烹饪(rèn)校园来DIY吧！

　　质料：

　　里(lǐ)脊肉(ròu)、菠萝适量(liàng)；红椒、青(qīng)椒各半个，鸡蛋(dàn)1个(gè)，色拉油、食盐(yán)、淀粉、胡椒粉适量(liàng)，料酒2勺，西(xī)红柿酱、白(bái)醋2大匙，白砂(shā)糖(táng)3大匙，水、鸡(jī)精(jīng)少量。

　　做法：

　　1、里脊(jí)买回来，洗净，自(zì)中心剖开(kāi)；刀子(zi)与桌面(miàn)呈(chéng)45度角，斜着(zhe)切(qiè)，然后反过来，刀子与(yǔ)桌子笔(bǐ)直，切(qiè)网格状(zhuàng)。

　　能够协助入味；后切(qiè)成块

　　2、将猪肉块里边放入盐、胡椒粉、鸡精(jīng)、料(liào)酒，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打入一个鸡蛋，拌和(hé)均匀，使肉上裹上蛋(dàn)液；后(hòu)再(zài)将肉(ròu)块上面均匀裹上淀粉(fěn)

　　4、油锅(guō)烧至7成热，放入(rù)猪肉块(kuài)，炸(zhà)至金(jīn)黄色，捞出控(kòng)干油；

　　5、青红椒切(qiè)成菱(líng)形块，菠(bō)萝切块（罐(guàn)头捞出，控干）；

　　6、倒入两大匙西红(hóng)柿酱，3大(dà)匙白砂糖（假如是罐头，能够削减成2匙或者是一匙半），2勺白醋(cù)、2勺(sháo)绍酒，盐少(shǎo)量，少(shǎo)量清水，调成(chéng)酱汁；

　　7、将酱汁倒入锅内(nèi)，熬至粘稠(chóu)；

　　8、倒(dào)入炸好的肉块，青红椒、菠萝(luó)块；

　　9、均匀裹上酱汁(zhī)即可(kě)出锅。

　　小(xiǎo)贴士(shì)：

　　1、猪里脊切花刀，是为了协助入味，也能够直接切大(dà)块。

　　2、先裹蛋液，再裹(guǒ)淀粉(fěn)，能够裹的更(gèng)可靠。

　　3、油温七成热(rè)下锅，油温太低，淀粉会掉落，油温(wēn)太高，简单致使肉质变(biàn)硬。

　　4、菠萝要(yào)是用罐头(tóu)，要削(xuē)减(jiǎn)白糖的用(yòng)量或者是(shì)添加白醋的用量(liàng)。

　　5、新(xīn)鲜菠萝应洗净切(qiè)块，然后淡盐水浸(jìn)泡。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 王菲是什么星座，王菲是什么星座的人